宮崎の海の幸を味わうお店 | 宮崎グルメ |板前料理 福重|宮崎市の海鮮料理・日本料理

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迫力!7Kgのアラ(クエ)

20171017_174913 当店では、刺身・鍋・しゃぶしゃぶ・唐揚げでお召し上がりいただきます。  

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2017年10月18日

天然のすっぽん貴重動画 秘儀「でんぐり返し」

supponn 逆さになったすっぽんが首の力でデングリ返しする様子を撮影しました。

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2016年9月1日

パッチンエビがパッチンするとこ

pattinnebi パッチンエビ(うちわ海老)が勢い良くぱっちんしている様子を撮影しました。 新鮮なパッチン海老は身がプ

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2016年9月1日


とらふぐがプックリと膨れる様子を動画で

torafugu いきのいいのが入ってますよ。 ぷくっと膨れるとこ見てください。 可愛いヤツです。

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2016年9月1日

定番:白魚の踊り食い!踊る様子を動画で。

shirauo 白魚は何かの稚魚(ちりめんじゃことか)と思われていることも多いのですが。 立派な成魚です。 この魚は

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2016年9月1日

鱧動画 長さ1m30cm! 迫力の鱧

hamo 本日久しぶりのいい太刀魚が入荷しました。長さ1m30で、幅が12センチでした。写真では入らない、動画

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2016年9月1日


アサヒガニ動画 前後に歩く愛らしい動画

アサヒガニ 旭蟹です。この蟹、普通の蟹と違って前後に歩きます。歩く姿がなんともかわいい奴です。後ろ向きに砂に潜り

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2016年9月1日

シブ鯛動画まとめ

シブ 幻の鯛、シブ鯛の動画をまとめました。

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2016年9月1日

旬の牡蠣入ってます。

真牡蠣の旬は4月までです。 ぜひこの時期においしい牡蠣をご堪能ください。 もうちょっと季節が行きます

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2016年3月29日


桜鯛入ってます。

桜鯛入りました。 真鯛は3月から6月にかけて行われ、産卵の際に浅瀬へやってきます。 この時期の真鯛に

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2016年3月29日

アラのお造り

2015-02-26 18.42.06 アラのお造りです。 どの魚もそうですが、捨てるところはほとんどありません。 脂の載った身は旨み甘みが

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2015年3月21日

白魚の踊り食い!

2015-02-26 17.53.18 ごめんなさい。写真ありません。いつも撮ろうを思った時にはお客様のおなかの中です。 写真撮りました~。

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2015年2月25日


アンコウの季節です!アンコウは卵が旨い!

10994439_627693090698039_8856287934114386112_n アンコウの季節になりました。 先日も、7キロアップと9,3キロが入りました、 福重ではアンコウの卵を

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2015年2月25日

石鯛の御造り(薄造り)

2015-01-27 18.33.42 石鯛の御造りです。 鯛の薄造りはなじみのない様で驚かれる方が多くおられます。 こうとうねぎを巻いてポ

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2015年1月28日

石鯛

石鯛 釣り好きの方なら必ず通る石鯛です 石鯛というと縦じま模様を思われると思いますが、オスは3歳を過ぎると

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2015年1月28日


赤むつ(のどぐろ)

2015-01-27 17   赤むつは「のどぐろ」ともいわれ、名前の由来は口の中が真っ黒としているから。>写真忘れま

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2015年1月28日

とらふぐ刺身「てっさ」

2014-12-26 17.46.40 フグといえばてっさ(お刺身) ふぐねぎを巻いてポン酢でお召し上がりいただきます。  

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2015年1月25日

ぱっちんえび(うちわ海老)

2014-10-27 18.13.17 頭と胴体を折りたたんで「ぱっちん!ぱっちん!」と音を出す様子から宮崎県南部では「ぱっちんえび」と言わ

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2014年11月18日


伊勢海老のお造り

iseebi_tukuri   宮崎の伊勢海老と幻のシブ鯛のお造りです。 シブ鯛は年に数匹しか揚がらない幻の魚の為、運

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2014年9月8日

鱧のキモ・胃袋・卵・浮き袋

鱧のキモ刺し 鱧のキモ・胃袋・卵・浮き袋を刺身でお召し上がりいただけます。 卵は塩辛、しゃぶしゃぶなどでお出しする

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2014年4月30日

旭蟹(アサヒガニ)

あさひがに 旭蟹は宮崎 日向灘を北限とする蟹で、日本ではこれ以上で獲れることはない蟹です。 本州で出回っているも

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2014年4月30日


松葉貝(マツバガイ)

2014-04-28 17.56.50    磯に生息する松葉貝(マツバガイ)です。市場にはめったに出回っていない貝です。その為、その旨さも

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2014年4月29日

松葉貝(マツバガイ)の刺身

2014-04-28 18.01.34   ザクザクとした歯切れの良い触感は他ではなかなかない独特のもの。 味も濃く、アワビ等に引けを取らな

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2014年4月29日

夏牡蠣の焼き物

2014-04-28 18.03.14 牡蠣は300℃の熱で一気に焼き上げ旨みを閉じ込めます。 ブリブリとした身を一口でほおばっていただきま

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2014年4月29日


幻の白甘鯛(シロアマダイ)

2014-03-27 17.29.13 白アマダイという魚で、普通30cmぐらいですが、50cm・1.5Kgの大物です。 このシロアマダイも

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2014年4月28日

鍋コース

TOP-nabe-banner1   食材を味わい尽くす。 鍋をメインに、各部位を様々な食べ方でお出し致します。 定番の鍋は

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2013年12月17日

2013年サイトリニューアル

本日、宮崎 板前料理 福重 サイトリニューアルいたしまた。 地域の皆様においしい魚介料理を提供するよ

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2013年5月30日


おすすめ旬の幸:鱧(はも) 5月~8月

鱧(はも) 5月~8月 - 板前料理 福重 鱧(はも) 5月~8月 鱧(はも)といえば京都などが有名ですが、宮崎の日向灘でも活きの良い脂ののった

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2013年5月18日

おすすめ旬の幸:とらがに 年中

とらがに 年中 宮崎でしか水揚げされないトラガニは今や幻のカニとも呼ばれています。 「コレが食べたく

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2013年5月18日

おすすめ旬の幸:鮑(あわび) 年中

鮑(あわび) 年中 - 板前料理 福重 鮑(あわび) 年中 肉厚で歯ごたえのある特上の鮑(あわび)をいろいろな調理方法でお楽しみいただけます

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2013年5月18日


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