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Posts Tagged ‘鱧’

鱧(はも)

鱧(はも)といえば京都・大阪などが有名ですが、宮崎から京都、大阪に多く出荷されています。 宮崎の鱧は

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2013年5月17日

鱧(はも) の湯引き

鱧(はも) は湯引きにすると本当に花の様に開き、その歯ごたえはプリプリとしています。又、その身は甘味

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2013年5月17日

鱧(はも)ソーメン

鱧(はも)をすり身にして練りだし麺状にしたものを、鱧(はも)のアラとカツオで採っただし汁に漬けてお召

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2013年5月17日


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