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旭蟹(あさひがに)


s-2014-04-28 17.53.49 s-2014-04-28 17.54.07 あさひがに

宮崎日向灘が生息地の最北限の蟹(かに)です。 まれに本州でも獲れますが滅多にありません。

本州で出回っているものは南半球沖で取れたものがほとんどで、本州で国産天然物が口に入ることは滅多にありません。

蟹の横ばいといいますがこの蟹は前後に移動するのが特徴です。

水揚げされたばかりの新鮮な旭蟹(あさひがに)は大変おいしく、タラバやズワイ等とはまた違ったさっぱりとした味わいがあります。

 


2013-05-17
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