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赤むつ(のどぐろ)


2015-01-27 17

 

赤むつは「のどぐろ」ともいわれ、名前の由来は口の中が真っ黒としているから。>写真忘れました(^^;)

また、ムツとは「脂っこい」ことを「むつっこい」と言っていたことから来ているといわれます。(四国地方の方言らしいです)

 

鮮魚は一般にはほとんど流通することがない高級魚です。

 

水深100~200メートルに生息しています。

福重の赤むつはもちろん日向灘獲れの宮崎産。

 

煮つけ、酒蒸し、焼きなどでお召し上がりいただいております。


2015-01-28
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