宮崎の海の幸を味わうお店 | 宮崎グルメ |板前料理 福重|宮崎市の海鮮料理・日本料理

ぱっちんえび(うちわ海老)


頭と胴体を折りたたんで「ぱっちん!ぱっちん!」と音を出す様子から宮崎県南部では「ぱっちんえび」と言われています。(威嚇行動らしいです)

新鮮なパッチン海老は身がプリッとしていて刺身で食していただくのが最高です。

焼きでも香ばしくおいしくお召し上がりいただけます。

2014-10-27 18.13.17


2014-11-18
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