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釣り好きの方なら必ず通る石鯛です 石鯛というと縦じま模様を思われると思いますが、オスは3歳を過ぎると
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赤むつは「のどぐろ」ともいわれ、名前の由来は口の中が真っ黒としているから。＞写真忘れま
頭と胴体を折りたたんで「ぱっちん！ぱっちん！」と音を出す様子から宮崎県南部では「ぱっちんえび」と言わ
磯に生息する松葉貝（マツバガイ）です。市場にはめったに出回っていない貝です。その為、その旨さも
宮崎は日南・美々津。天然物の夏牡蠣です。 牡蠣というと冬場がうまいとされていますが、実
白アマダイという魚で、普通30cmぐらいですが、50cm・１.5Kgの大物です。 このシロアマダイも
宮崎に待望の雨(*^^*) 福重にも待望の、太刀魚が はいりました〓 3・1キロ この時期では上々で
宮崎で取れた、極太のタチ魚です。 たちうお
この蟹は海ではなく河川に生息するかにです。 ですが、産卵時には河口まで下ってきます。そのため、海水で
宮崎日向灘が生息地の最北限の蟹（かに）です。 まれに本州でも獲れますが滅多にありません。 本州で出回
鱧（はも）といえば京都・大阪などが有名ですが、宮崎から京都、大阪に多く出荷されています。 宮崎の鱧は
九州の釣り人以外ほとんど知られていない魚です。 この魚はなんと脂が真っ赤（下写真参照）、この道30年
宮崎でしか水揚げされないトラガニは今や幻のカニとも呼ばれています。 「コレが食べたくて。」と定期的に
半透明の美しい白身は歯ざわりも味も河豚（フグ）に匹敵するといわれます。 フグの場合、肝（きも）に猛毒
名前の由来は体が刀のように長く、銀色に光っており太刀の様だというところからきています。 温暖な海域に
フグといえばてっさ（お刺身）、てっちり（お鍋）が定番。もちろん福重でも、一級のてっさ、てっちり、フグ
スッポンは冬になると冬眠します。 そのため、この時期は脂肪を溜め込みます。極上の天然物は写真のように
肉厚で歯ごたえのある特上の鮑（あわび）をいろいろな調理方法でお楽しみいただけます。 写真の鮑は小ぶり