宮崎の海の幸を味わうお店 | 宮崎グルメ |板前料理 福重|宮崎市の海鮮料理・日本料理

日向灘の幸 一覧

迫力!7Kgのアラ(クエ)

20171017_174913 当店では、刺身・鍋・しゃぶしゃぶ・唐揚げでお召し上がりいただきます。  

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2017年10月18日

石鯛

石鯛 釣り好きの方なら必ず通る石鯛です 石鯛というと縦じま模様を思われると思いますが、オスは3歳を過ぎると

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2015年1月28日

赤むつ(のどぐろ)

2015-01-27 17   赤むつは「のどぐろ」ともいわれ、名前の由来は口の中が真っ黒としているから。>写真忘れま

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2015年1月28日


ぱっちんえび(うちわ海老)

2014-10-27 18.13.17 頭と胴体を折りたたんで「ぱっちん!ぱっちん!」と音を出す様子から宮崎県南部では「ぱっちんえび」と言わ

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2014年11月18日

松葉貝(マツバガイ)

2014-04-28 17.56.50    磯に生息する松葉貝(マツバガイ)です。市場にはめったに出回っていない貝です。その為、その旨さも

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2014年4月29日

もっこり|日南どれの夏牡蠣

宮崎は日南・美々津。天然物の夏牡蠣です。   牡蠣というと冬場がうまいとされていますが、実

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2014年4月29日


幻の白甘鯛(シロアマダイ)

2014-03-27 17.29.13 白アマダイという魚で、普通30cmぐらいですが、50cm・1.5Kgの大物です。 このシロアマダイも

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2014年4月28日

幻の鯛 シブ鯛

幻の文シブと言う夏の7,8,9月しか採れない魚です 小豆色でヒレがオレンジ色の白身魚です。霜降りです

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2013年8月9日

待望の宮崎日向灘獲れ太刀魚

2013-08-05_174506.jpg 宮崎に待望の雨(*^^*) 福重にも待望の、太刀魚が はいりました〓 3・1キロ この時期では上々で

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2013年8月6日


驚きのタチ

宮崎で取れた、極太のタチ魚です。  たちうお

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2013年5月30日

やまたろがに

この蟹は海ではなく河川に生息するかにです。 ですが、産卵時には河口まで下ってきます。そのため、海水で

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2013年5月17日

旭蟹(あさひがに)

s-2014-04-28 17.53.49 宮崎日向灘が生息地の最北限の蟹(かに)です。 まれに本州でも獲れますが滅多にありません。 本州で出回

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2013年5月17日


鱧(はも)

鱧(はも)といえば京都・大阪などが有名ですが、宮崎から京都、大阪に多く出荷されています。 宮崎の鱧は

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2013年5月17日

しぶ

九州の釣り人以外ほとんど知られていない魚です。 この魚はなんと脂が真っ赤(下写真参照)、この道30年

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2013年5月17日

とらがに

宮崎でしか水揚げされないトラガニは今や幻のカニとも呼ばれています。 「コレが食べたくて。」と定期的に

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2013年5月17日


かわはぎ

半透明の美しい白身は歯ざわりも味も河豚(フグ)に匹敵するといわれます。 フグの場合、肝(きも)に猛毒

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2013年5月17日

太刀魚(たちうお)

名前の由来は体が刀のように長く、銀色に光っており太刀の様だというところからきています。 温暖な海域に

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2013年5月17日

とらふぐ

フグといえばてっさ(お刺身)、てっちり(お鍋)が定番。もちろん福重でも、一級のてっさ、てっちり、フグ

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2013年5月17日


極上!!天然スッポン

スッポンは冬になると冬眠します。 そのため、この時期は脂肪を溜め込みます。極上の天然物は写真のように

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2013年5月17日

鮑(あわび)

肉厚で歯ごたえのある特上の鮑(あわび)をいろいろな調理方法でお楽しみいただけます。 写真の鮑は小ぶり

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2013年5月17日

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