宮崎日向灘の海の幸
石鯛の御造り(薄造り)

石鯛の御造りです。 鯛の薄造りはなじみのない様で驚かれる方が多くおられます。 こうとうねぎを巻いてポン酢でお召し上がりいただくと、こうとうねぎがポン酢を吸うことで味がよく絡みおいしくお召し上がりいただけます。 &nbsp […]

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石鯛

釣り好きの方なら必ず通る石鯛です 石鯛というと縦じま模様を思われると思いますが、オスは3歳を過ぎると縞が消えます。(メスはあります) 石鯛は磯の岩礁帯に生息しウニ、イセエビ、サザエなどの高級食材を食べて育ってます(^^) […]

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赤むつ(のどぐろ)

  赤むつは「のどぐろ」ともいわれ、名前の由来は口の中が真っ黒としているから。>写真忘れました(^^;) また、ムツとは「脂っこい」ことを「むつっこい」と言っていたことから来ているといわれます。(四国地方の方言 […]

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とらふぐ刺身「てっさ」

フグといえばてっさ(お刺身) ふぐねぎを巻いてポン酢でお召し上がりいただきます。  

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