宮崎の海の幸を味わうお店 | 宮崎グルメ |板前料理 福重|宮崎市の海鮮料理・日本料理

4月, 2014年

鱧のキモ・胃袋・卵・浮き袋

鱧のキモ刺し 鱧のキモ・胃袋・卵・浮き袋を刺身でお召し上がりいただけます。 卵は塩辛、しゃぶしゃぶなどでお出しする

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2014年4月30日

旭蟹(アサヒガニ)

あさひがに 旭蟹は宮崎 日向灘を北限とする蟹で、日本ではこれ以上で獲れることはない蟹です。 本州で出回っているも

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2014年4月30日

松葉貝(マツバガイ)

2014-04-28 17.56.50    磯に生息する松葉貝(マツバガイ)です。市場にはめったに出回っていない貝です。その為、その旨さも

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2014年4月29日


松葉貝(マツバガイ)の刺身

2014-04-28 18.01.34   ザクザクとした歯切れの良い触感は他ではなかなかない独特のもの。 味も濃く、アワビ等に引けを取らな

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2014年4月29日

夏牡蠣の焼き物

2014-04-28 18.03.14 牡蠣は300℃の熱で一気に焼き上げ旨みを閉じ込めます。 ブリブリとした身を一口でほおばっていただきま

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2014年4月29日

もっこり|日南どれの夏牡蠣

宮崎は日南・美々津。天然物の夏牡蠣です。   牡蠣というと冬場がうまいとされていますが、実

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2014年4月29日


幻の白甘鯛(シロアマダイ)

2014-03-27 17.29.13 白アマダイという魚で、普通30cmぐらいですが、50cm・1.5Kgの大物です。 このシロアマダイも

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2014年4月28日

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